Запеканка из капусты

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

Капуста — 300 г
Лук — 2 шт
Морковь — 1 шт
Масло раст.— 2-3 ст.л.
Томатная паста или кетчуп— 2 ст. л.
Кефир или сметана нежирная — 200 г
Майонез — 50 г
Мука (чуть больше 1 стакана) — 150 г
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Соль (и специи по вкусу)
Зелень (укроп, петрушка и др.)
Сухари панировочные — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Лук и морковь обжарить до золотистого цвета.
Тонко нашинковать капусту.
Соль, специи и зелень добавлятьтолько в тесто!
Капусту добавить в зажарку и поджарить.
Когда капуста поджарилась, добавить томат.
Протушить.
Муку просеять с разрыхлителем.
Добавить кефир, майонез, яйца, соль, специи и зелень.
Хорошенько вымешать до консистенции густой сметаны. (Если хотите покруче тесто - добавьте больше муки - получится практически капустный пирог).
Для запеканки достаточно консистенции теста жидковатого.
Залить капусту тестом, чуть перемешать (аккуратно).
После 5-10 минут запекания посыпать сверху панировочными сухарями.
Запекать 40 минут.

Можно готовить и в духовке.