Яблочно-тыквенный джем с курагой

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Тыква — 500 г
Яблоко (кислых сортов) — 1 кг
Курага — 300 г
Сахар — 600 г
Вода — 100 мл

Способ приготовления:
    
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.
Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими пластинками.
В кастрюлю переложить яблоки и тыкву, налить 100 мл. воды. Припустить на небольшом огне до размягчения (примерно 20 минут).
Из тыквы и яблок сделать пюре погружным блендером.
Добавить в яблочно-тыквенное пюре сахар и варить на медленном огне 40-60 минут (чем больше времени варить, тем темнее цвет джема), постоянно помешивая.
Через 40-60 минут добавить курагу, нарезанную на 4 части и варить еще 20 минут, постоянно помешивая.
Готовый джем разложить по стерилизованным баночкам, закатать крышками, перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Можно хранить заготовку в квартире, в кладовке.