Трюфели из молочного шоколада

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

на 45 штук:

Состав:

молочный шоколад- 225 г 
сливки- 80 мл 
сл. масло- 80 г 

Для украшения: 

порошок какао или сахарная пудра

Способ приготовления:

Растопить шоколад на водяной бане, добавить к нему сливки и взбить все вместе. 
Убрать кастрюлю с огня, постепенно добавить масло, перемешать,  поставить в холодильник на несколько часов, пока не затвердеет. 
Скатать шарики, выложить на пергамент и поставить охлаждаться на час. 
Обвалять шарики в сахарной пудре или порошке какао.

 

2 Вариант:

 

на 10-11 шт.

Состав:

молочный шоколад- 100 г 
сл. масло- 100 г 
кофе растворимое - 1 ч.л. 
сгущенка- 1 ст.л. 
желток- 1 шт. 
какао- 1 ст. л.

Способ приготовления:

Растопить шоколад на водяной бане, добавить масло и сгущенку, перемешать. 
Снять с огня. 
Помешивая вилкой, ввести желток и кофе. 
Охладить смесь. 
Сформовать шарики, придать форму конуса, обвалять в какао (можно использовать толченые вафли, измельченные орехи, кокосовую стружку).