Торт с кокосовой стружкой

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Тесто:
Мука- 1 стакан
Сахар- 100 г
Сл. масло- 150 г
Желток- 1 шт.
Разрыхлитель- 1 пакетик
Какао- 2 ст.л.

белково-кокосовая смесь:
Белки- 6 шт.
Сахар- 1 ст.
Кокосовая стружка- 200 г

Крем:
Желтки- 5 шт.
Сахар- 4 ст.л.
Молоко- 1 ст.
Масло сл.- 200 г
Ваниль
Коньяк- 2 ст.л.

Глазурь:
Шоколад- 100 г
Масло сл.- 50 г

Способ приготовления:

Тесто:
В миске перемешать желток, сахар, масло. Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замесить тесто. В форму для торта, выстиланную бумагой, положить 2/3 теста, разровнять. Остальное тесто надо положить в морозилку.

Готовим белково-кокосовую смесь:
Взбить белки с сахаром , как на безе, но сахара меньше. Теперь добавить кокосовую стружку, и аккуратно перемешать ложкой.

Выложить на тесто. Достать оставшееся тесто из морозилки, и натереть на крупной терке прямо на белково-кокосовую смесь. Выпекать 1 час при температуре 180 *.
Охлаждить.

Крем:
Желтки, сахар и молоко варить на слабом огне, постоянно помешивая ( до густоты жидкого кефира). Охладить. Взбить масло, до пышности, и белого цвета. Затем по-немногу добавить яично-молочную смесь, добавить коньяк или ром. Смазать весь торт. Поставить в холодильник. Когда крем застынет, залить торт глазурью или растопленным шоколадом с маслом.