Торт Раффаэлло

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Тесто:

яйцо- 4 шт.
сахар- 1 стакан
разрыхлитель- 1 ст. л.
мука- 3 стакана
щепотка соли
сл. масло- 4 ст. л.

Крем:

сметана-500 г
сахар- 1 стакан
ванилин
кокосовая стружка- 50 г

Способ приготовления:

Яйца, сахар, разрыхлитель, муку, соль - все размешать и поставить на 2-3 часа или на ночь в холодильник.Сл. масло растопить, добавить в тесто и хорошо вымесить. При необходимости добавить немного муки. Разделить тесто на 6-8 частей, положить в холодильник. Каждую часть теста брать ( остальное лежит в холодильнике) и тонко раскатывать , подсыпая мукой. Выпекать коржи при 200 °, пока слегка не подрумянятся (около 10 минут).
Для крема: взбить сметану с сахаром и ванилью, добавить половину кокосовой стружки. Смазать кремом коржи. Верх торта и бока обсыпать оставшейся кокосовой стружкой. Дать пропитаться при комнатной температуре часа 2. Затем в холодильник на ночь. На следующий день торт вкусней.