Сыр мягкий

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

молоко- 1 л 
йогурт- 125 г 
соль- 1,5 ч.л. 
уксусная эссенция(25%)- 1 ст.л.  
 

Способ приготовления:

Молоко посолить, нагреть(не доводя до кипения). Добавить йогурт, перемешать и снять с огня. 
Налить уксус, хорошо перемешать. 
Вылить в дуршлаг с полотенцем, дать жидкости хорошо стечь, отжать сыр от сыворотки. Сформировать и через несколько минут положить его в сыворотку, накрыть полотенцем и дать остыть . Поставить на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить.