Сыр домашний (по типу- Адыгейский и Сулугуни)

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

молоко- 1 л
творог- 1 кг
яйцо- 3 шт.
сл. масло- 100 г
соль- 1 дес.л. 
сода- 1 ч.л. 

Способ приготовления:

Сыр "Сулугуни"
В кипящее молоко положить творог.С момента закипания варить 40 минут (на среднем огне), слегка помешивая.
Процедить. 
Как только сыворотка стечет, добавить яйца, мягкое масло и соль- 1 ст.л. 
Все перемешать и поставить на огонь, непрерывно помешивая, на 10 минут. 
Процедить. 
Выложить в миску, смазанную сл. маслом. Как только сыр остынет, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Сыр "Адыгейский"

Все тоже самое, но варить не больше 30 минут. 
Добавить яйца, размягченное масло, 1 десертную ложку соли и соду (для пористости).

 

Вес сыра примерно 1 кг.