Соус из лука порея

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

лук порей- 300г
шпинат свежий- 200г
лимон- 1шт
оливковое масло- 50г
соль- 1/2 ч.л

Способ приготовления:

Лук хорошо промыть, обсушить, нашинковать, залить кипящей водой, чтобы прикрыть лук, поставить на огонь и варить, пока лук не станет мягким. На сковороде в оливковом масле пассеровать нарезанный шпинат. Протереть лук и шпинат через сито, посолить, добавить лимонный сок и хорошо взбить. Соус подавать к мясу, рыбе, овощам, птице. Соус не только вкусен, но и полезен.