Шоколадно-кофейная паста

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Шоколадно-кофейную пасту можно использовать как кремовую прослойку для печенья или просто мазать на кусочек булочки или батона. Готовить её совсем не сложно и продукты для её приготовления очень доступные

Ингредиенты:

Какао- 3 ст. л.
Коньяк- 10 г     
Кофе растворимый- 1 ст. л.    
Крахмал картофельный- 1 ст. л.
Масло сливочное- 150 г    
Молоко- 300 мл
Сахар- 0.75 ст.    
Сахар ванильный- 15 г
Шоколад чёрный- 50 г    

Способ приготовления:

Соединить 180 мл молока и сахар. Довести до кипения.
Соединить 80 мл холодного молока и какао.
Соединить 40 мл холодного молока и крахмал.
Соединить горячее молоко и какао с молоком. Довести до кипения.
Добавить крахмал с молоком. Довести до кипения, но не кипятить.
В горячий крем добавить шоколад и масло. Размешать.
Добавить ванильный сахар и растворимый кофе (у меня — растворимый кофе со сливками).
Размешать до растворения сахара. Добавить коньяк. Остудить.