Щербет с арахисом

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Ингредиенты:

Арахис- 1 стакан
Молоко- 1 стакан
Сахар- 3,5 стакана
Масло сл.- 80 г

Приготовление:

Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.
Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
Оставшийся сахар высыпаем на сухую сковороду, (чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет). Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу. 
Варим до готовности. 


В среднем, щербет будет готов через час варки. 
Добавляем сливочное масло. 
Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи.
Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. 


Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.