Салат "Шарлотта

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Салат вкусный, отлично хранится в квартире.

Ингредиенты:
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 стак.
Перец болгарский — 3-4 шт
Лук репчатый — 300 г
Помидор    — 1 кг
Масло растительное (для жарки)
Уксус (70%) — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Овощи нашинковать: помидоры дольками, перец недлинной соломкой, а лук пошинковать по-мельче. 
Лук спассеровать на растительном масле. 
Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25 -30 минут с момента закипания. (Сахара я кладу меньше, тут многое зависит от помидоров, но все же, салат должен быть сладковатым на вкус.) 
В конце добавить уксус. 
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки. 
Из одной порции получается около 1,5 литров салата, а то и меньше- это зависит от помидоров.