Рыба горячего копчения (в рукаве для запекания)

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Таким образом можно приготовить абсолютно любую вашу любимую рыбку. Вся разница будет лишь во времени запекания, которое, в свою очередь, зависит от размера рыбы.
    
Ингредиенты:
Рыба (у меня – горбуша без головы)
Жидкий дым
Соль

Способ приготовления:

Рыбу хорошо натереть крупной солью, не жалея, особенно внутри. Оставить на 30-40 минут. Затем хорошо обмазать жидким дымом.
Поместить в пакет для запекания. Хорошо зафиксировать с обеих сторон.
Поместить в хорошо нагретую духовку (максимальную температуру посмотреть в инструкции к рукаву):
Запекать от 15 до 40 минут в зависимости от размера рыбы.
Можно есть сразу, но все же лучше полностью остудить.