Пряник Тульский

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

Масло сливочное    — 100 г
Мед — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Сахар — 1 стак.
Сода — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Корица — 1/2 ч. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Мука (3,5 стакана) — 3 стак.
Джем (по вкусу)

Способ приготовления:

Яичный белок смешаем с сахаром. Желток отложим на время.
Добавим молоко и размешаем.
Сюда же добавим растопленное масло и мед (можно в микроволновке).
Затем добавляем специи.
Добавляем соду.
Затем просеянную муку. (Может быть и 3,5 стакана).
Замесим тесто и поделим его пополам.
Одну часть раскатаем в тонкий пласт. Желательно тесто раскатывать на бумаге для выпечки, чтобы потом легко его перенести на противень.
Перенесем тесто на противень и намажем повидлом. 
Раскатываем также вторую часть теста. Аккуратно переносим ее на противень и накрываем первую половину. Бумагу удаляем.
Делаем прянику окантовку, как бы прижимая тесто по краям. Сверху пряник нужно обмазать желтком.
Узор на прянике можно нарисовать вилкой. Выпекаем пряник при t-180* приблизительно 30 минут.