Поповеры - пустые булочки

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто очень быстро. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Очень вкусно с йогуртом.

Состав:

масло сл.- 4ст. л.
яйцо- 4 шт.
молоко- 260 г
мука пшеничная- 200-240 г
соль

Способ приготовления:

Яйца чуть подсолить и взбить венчиком, добавить молоко и масло. Все продукты должны быть тёплыми. Всё взбить. Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Тесто получается чуть гуще, чем для блинов. Формочки (должны быть достаточно глубокие) подогреть в духовке, смазать маслом. Наливать тесто на 1/2 формочки. Сразу поставить в духовку и выпекать 10 мин. В это время булочки очень сильно увеличиваются в размере и макушечка начинает желтеть. Убавить температуру до 180* и подсушить булочки, пока они не зарумянятся сверху и как следует не окрепнут. Это ещё 5-7 мин. Вынимаем булочки из формочек, острым ножом надрезать (а можно перевернуть, там бывает дырка, внутри они пустые) и начинить: творожным сыром, фруктами, джемом, кремом, сливками, йогуртом, салатом или паштетом...