Пикантные огурчики

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

огурцы- 900 г- 1,2кг
лук- 2шт 
соль- 1/4 стакана
яблочного (5% - уксуса)- 1,5 стакана
сахар- 1,5 стакана
семяна белой горчицы- 2 ст.л.
семяна сельдерея- 2 ч.л. 
куркума- 1/2 ч.л. 
черный перец горошком- 1/2 ч.л.

Способ приготовления: 

Положить нарезанные огурцы и лук в кастрюлю, посолить, перемешать. Положите на овощи тарелку, а сверху груз и оставить на 3 часа. Слить образовавшуюся жидкость, промыть огурцы и лук под струей холодной воды и обсушить. Положить сахар, семена горчицы, семена сельдерея, куркуму и перец в большую кастрюлю, добавить уксус. Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Добавить просушенные огурцы и лук. Как только смесь вновь закипит, снять с огня. Разложить по теплым стерилизованным банкам, залить их жидкостью. Закатать и хранить не менее 1 месяца перед употреблением.

2 вариант

Состав:

 
огурцы- 500-600 г
уксус яблочный- 1 стакан (250)
сахар- 1 стакан
лук репка- 1 шт.
соль- 3 ст.л.
приправы
горчицы семена
перец душистый
куркума порошок

Способ приготовления:

Огурцы и лук вымыть и порезать, перемешать с солью, положить гнет и оставить на 1 час, затем промыть под водой, обсушить. Приготовить маринад. Выложить огурцы, довести до кипения и положить в банку. Есть можно через сутки. Очень приятный, ароматный вкус.