Песочный пирог с вишней

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Очень простой рецепт песочного пирога с вишней. Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды по Вашему вкусу.

Ингредиенты:

Тесто:
350-400 гр. муки
200 гр. маргарина
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1 яичный желток

Заливка:

180 гр. сметаны
2 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. крахмала
400-500 гр. замороженной вишни
6 — 8 ст.л. сахара.

Приготовление:

Вишню выложить в чашку, добавить 6 — 8 ст.л. сахара, оставить на некоторое время.
Делаем тесто: В муку добавить соль, сахар, яичный желток, куски мягкого маргарина, все растереть руками, слепить шар, завернув в целлофан, поставить в холод на 30 минут.
Включить духовку на 180 — 200 градусов, форму для запекания смазать маргарином.

Делаем заливку: в сметану добавить сахар, крахмал, яйцо, все смешать.

Поскольку тесто очень сыпучее- аккуратно растягиваем тесто по нашей форме, по краям тесто приподнять на 3 см., чтобы получились бортики.
На тесто выложить вишню и заливку.
Выпекаем пирог в течении 30-40 минут.