Перец маринованный целиком

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:
(на 3 литра)

Сахар  — 500 г
Уксус (9 %) — 400 г
Масло растительное (на 3 литра) — 500 г
Соль (у меня получилось 3 ст. л.)
Перец болгарский

Способ приготовления:
    
Перец очень хорошо моем, каждую перчину хорошо наколоть иголкой (булавкой), сложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести до кипения, перец получается как бланшированный, достаем его из воды, складываем в банки (стерилизованные). 
В воду, в которой перец «варился» добавляем сахар, соль, масло, перед тем как закипит, добавляем уксус. 
Когда маринад закипел – заливаем перец, закатываем крышкой. 
Переворачиваем, укутываем до полного остывания.