Овсяный кекс с курагой

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

овсяные хлопья- 1 стакан
кефир- 1 стакан
яйцо- 2 шт.
пшеничные отруби(можно заменить овсяными хлопьями или мукой)- 4 ст.л.
сахар- 0,5 ст.
соль- 0,5 ч.л.
сода- 0,5 ч.л. +2ч.л.разрыхлителя(или 1 ст.л. соды гаш. уксусом)
раст. масло- 3 ст.л.
курага- 1 стакан(200 г)

Овсяные хлопья залить кефиром и оставить набухать. Курагу вымыть, залить кипятком и, когда станет мягкой, обсушить и порезать на кусочки, обвалять в муке (чтоб располагалась равномерно, не оседала). В геркулесовую смесь положить яйца, сахар, соль, соду, разрыхлитель и раст. масло. Хорошо размешать ложкой. Добавить муку, отруби, курагу. Тесто вылить в смаз.маслом кастрюльку мультиварки.
ВЫПЕЧКА 65 мин,перевернуть и еще 10 мин.