Медовик быстрый

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Ингредиенты:

 Для теста:
маргарин- 100 г 
яйца- 2 шт.
сахар- 0.5 стакана 
мед- 2 столовые ложки 
сода- 1 ч. л. 
ванильный сахар- 1 пакетик 
мука- 1 стакан или сколько войдет (тесто, как густая сметана)

 Для крема:
сметана- 500 г 
сахарная пудра- 1/2 стакана 
ванильный сахар- 1 пакетик
горсть чернослива (вяленого)

Для посыпки: 
тертый молочный шоколад с орехами

Приготовление:

Мёд вместе с содой поставить на тихий огонь и держать там при постоянном помешивании до полного вспенивания массы.
Яйца взбить с сахаром, ванилью и солью.
Маргарин изрубить кусочками.
Теперь помещаем в медовую смесь вначале маргарин, а затем, помешивая, и все остальное. Хорошо перемешав, добавляем муки до консистенции густой сметаны.


Помещаем в форму, смазанную маслом и припорошенную мукой, и отправляем в духовку при Т 160 С до готовности (20-30 минут).
Готовность определяем палочкой, не липнет - значит готово.
Пока печется наш медовик, готовим крем:
Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилью.
Теперь делим нашу массу на 2 равные части. В одну добавляем промытый и обсушенный, порезанный кусочками чернослив. Отправляем обе емкости в холодильник.
Когда подоспеет наш корж, извлекаем его из духовки и еще горячим разрезаем на 2 коржа.
Берем часть крема с черносливом и выкладываем его (почти весь) прям на ГОРЯЧИЙ корж.
Не бойтесь - сметана не растекается и хорошо держится, а пропитывается просто мгновенно!
Теперь даем ему остыть, домазываем остатки крема с черносливом и покрываем вторым коржом. 
По верху выкладываем простой сметанный крем.
А затем украшаем по желанию. В ход могут пойти орехи, крошка, шоколадные украшения.