Маринованные "Капустные рульки"

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

капуста- 800г
морковь- 1 шт.
перец сладкий- 1 шт.
острый красный перец- 0,5- 1 стручок 
сахар- 120г 
вода- 150г 
лук- 1 шт. 
уксус- 5-6 ч.л. 
соль- 1 ч. л. 
кунжут- 1 ч. л. 
кориандр молотый- 0,5 ч л 
имбирь 

Способ приготовления:

Срезать утолщенную часть в центре листа.
Залить листья крутым кипятком и дать постоять несколько минут. (Если капуста очень жесткая,то лучше пару минут поварить.) 
Обжарить семена кунжута.
Туда же-острый перчик мелко нарезанный, обжарить, добавив в сковороду раст. масло. 
Добавляем порезанный лук, имбирь, соль, через минуту- сахар и воду. 
После закипания-уксус и кориандр. 
Морковь и паприку нарезать соломкой. 
Капустный лист-на половину. 


На каждый лист положить немного перца и моркови, скрутить в трубочку. 


Плотно укладывать в посуду, залить маринадом, придавив тарелкой, сверху груз и мариновать четыре часа .