Маффины с кокосом и шоколадом

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Получаются нежные , вкусные маффины! Отличное сочетание шоколада, кокоса и сахарной пудры.

Ингредиенты:

сл. масло- 200 г (маргарин)
молоко- 200 мл
сахарная пудра- 200 г
мука пшеничная в/с- 360 г
яйцо- 4 шт.
разрыхлитель- 2 ч.л
темный шоколад- 50 г
кокосовая стружка- 40 г
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Муку просеиваем с разрыхлителем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до гладкой массы.По одному добавляем яйца, каждый раз тщательно взбивая смесь. Поочередно добавляем в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем и молоко, каждый раз взбивая до однородности. Тесто должно получиться консистенцией похожее на сметану. Добавляем в тесто натертый на крупную терку или дробленный ножом шоколад и перемешиваем. Наполняем формочки для маффинов на 2/3 и густо посыпаем кокосовой стружкой. Выпекаем маффины при 200 градусах около 20 минут, еще горячими посыпаем сахарной пудрой.

Блюдо рассчитано на 20 штук. Время приготовления: 40 минут. Духовка.