Кабачки в томате

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав: 

кабачки- 3 кг
чеснок- 200г 
горький перец- 1 шт.
болгарский перец- 4 шт.
сахар- 100-150 г 
соль- 2ст.л. 
томатная паста- 0,5 л 
вода- 1стакан
уксус- 200г 

Способ приготовления:
 
Банки подержать над паром по 5мин. (на кастрюлю с кипящей водой поставить дуршлаг и на него банку). 
Кабачки порезать соломкой. 
Всё остальное пропустить через мясорубку или комбайн. 
Положить в большую кастрюлю и варить 25мин. 
За 2мин до готовности влить уксус. 
Положить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками.