Кабачки в маринаде

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

кабачки-3,5-4 кг
помидоры -1 кг
болгарский перец- 5 штук
острый перец- 1-2 шт.  
чеснок- 150 г 
уксус- 200 г

Маринад:
соль- 2 ст.л. 
сахар- 200 г
подс. масло- 2/3 стакана

Способ приготовления:
 
Кабачки очистить, нарезать по 1 см. 
Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. 
Добавить соль, сахар, подс. масло. 
Вскипятить, варить 5 мин. 
Горячим рассолом залить кабачки. Настаивать 2 часа с закрытой крышкой.
Через 2 часа поставить на огонь, как закипит- варить 20 минут. 
За 1 мин. до готовности добавить 200 гр. столового уксуса. Разложить по банкам. 
 

Из этой порции кабачков получается примерно 7шт.  600гр. банок.