Дрожжевое тесто холодное (без вымешивания)

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

Мука-  2 ст.
Холодное молоко пополам с водой- 1 ст.
Свежие дрожжи-  15 г (не сухие)
Топленое масло-  2 ст.л. (с маленькой горочкой)
Желток- 1 шт.
Соль- 0,5 ч.л.
Сахар- 1 ст.л. (можно больше)

 

Способ приготовления:

Стакан = 250 мл. Дрожжи  растереть с сахаром, и растворить в молоке с водой. Желток растереть с солью и маслом, залить дрожжевой смесью. Насыпать всю муку, и перемешать ложкой до такого состояния:

Тщательно перемешивать не надо, достаточно до однородности теста. Теперь накрыть миску крышкой, и поставить в холодильник. Через пару часов достать тесто из холодильника:

Выкладывать на доску, смазанную маслом и разделывать. Дать расстояться. Выпекать в духовке 10 минут при температуре 220 градусов. Тесто сильно увеличивается в размере. Изделия получаются пышные, со слоистым мякишем. На следующий день остаются мягкими. 

                
Примечание

Хранить  в холодильнике.