Дрожжевое тесто для пирогов

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

(хранится в холодильнике несколько дней)

Состав:

Сухие дрожжи - 1-1,5 ч.л.
Соль-  0,5 ч.л.
Сахар-  1-2 ч.л.
Вода- 200 мл
Маргарин- 250 г
Мука- 550 г

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты для теста в хлебопечке на режиме «Пельмени». (Если маргарин очень холодный, порубить ножом). Выключить печку после 7 минут замеса . Можно все перемешать руками. Достаточно только слегка заместить. Оно должно быть довольно мягким. Если жидко - добавить муки. Положить его в холодильник на 1 час, можно и дольше (например, на ночь). Это тесто отлично хранится и в замороженном виде. Достать из холодильника, подержать при комнатной температуре минут 30. Из этого количества выйдет два средних пирога. Готовое тесто разделить на 2 части, каждую ещё на 2 неравные части. Противень смазать маргарином. Раскатать тонко (высота теста не более 2-3 мм. Чем тоньше, тем вкуснее!) 1-ю часть (большую) для дна пирога , выложить на противень, свесив тесто по бокам, положить начинку.