Домашний сыр (без закваски)

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

молоко- 2 л
сметана- 400-600 г 
яица- 6 шт.
соль- 2-3 ч.л.

Способ приготовления:

Взбить яйца и хорошо размешать со сметаной. 
Молоко посолить, довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело. 
Убавить огонь и постепенно вливать сметанно- яичную смесь, все время помешивая. 
Варить минут 5-6, пока сыворотка не отделится от творога. 
Дуршлаг застелить марлей, вылить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. 
Поставить под гнет на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник.