Басбуса- восточная сладость

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Состав:

2 яйца
75 г сливочного масла
250 г натурального (или соевого) йогурта
250 г манки
2 ч. л. разрыхлителя
соль
сок 1 лимона
30 г кокосовой стружки
прямоугольная форма ок. 26 на 26 см

Способ приготовления:

Масло растапливаем. 
В миске смешиваем яйца
100 г сахара и йогурт
Добавляем сливочное масло, перемешиваем. 
Добавляем манку, разрыхлитель и щепотку соли, хорошо взбиваем миксером. 
Дно формы смазываем маслом или застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто в форму и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

 

Готовим лимонный сироп: 
В кастрюльке смешиваем лимонный сок, оставшийся сахар и 100 мл воды, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим еще 2 минуты. 
Готовую горячую басбусу поливаем сиропом, посыпаем кокосовой стружкой. 
Вынимаем из формы и остужаем на решетке.
Остывшую басбусу разрезаем на порционные квадратики.