Баклажаны по-корейски

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Этот рецепт подойдёт не только для летнего времени, но и для морозных дней. В нашей стране «корейские» баклажаны так же популярны, как и «корейские» кабачки.

Необходимые ингредиенты для корейских баклажанов:

- 1 кг средних баклажанов;
- 2 морковки;
- 4 штуки болгарского перца;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 средняя луковица;
- 3—3,5 ст. л. постного масла;
- уксус, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления баклажанов по-корейски:

1. Для начала баклажаны тщательно промойте. Затем можете сварить на малом огне в течение 20 минут или испечь в духовке. У готовых баклажанов удалите кожуру и нарежьте их длинными кусочками.

2. На мелкой тёрке натрите сырую морковь, а перец нарежьте тонкими полосками. Лук порежьте половинчатыми кольцами и замаринуйте.

3. В глубокую посуду положите баклажаны, морковь, перец и лук, а также добавьте подсолнечное масло, немного сахара, соль и уксус по вкусу. Можете добавить ещё и чёрный перец-горошек, и кориандр. Хорошенько перемешайте и придавите крышкой. Полученное блюдо отправьте в холодильник на сутки.

Приятного вам аппетита!