Баклажаны «Огонек»

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Такой рецепт очень популярен в народе, его всегда с удовольствием готовят на семейные праздники и для гостей. Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете.

Необходимые ингредиенты для приготовления баклажанов «Огонёк»:

- 5 небольших баклажанов;
- 1 болгарский перец;
- стручковый перец по вкусу;
- 3 зубка чеснока;
- подсолнечное масло;
- соль и уксус по вкусу.

Способ приготовления баклажанов «Огонёк»:

1. Баклажаны хорошенько промыть, нарезать небольшими кольцами и посолить. Чтобы они не горчили, дайте им настояться примерно 20 минут.

2. Обжарьте каждую дольку на сковороде. Можете выложить сразу все баклажаны и обжарить их, слегка прикрыв крышку либо выложить в один слой. Намного экономнее обжаривать целиком — так тратится гораздо меньше масла.

3. Теперь займёмся приготовлением заправки к нашим баклажанам. Для этого потребуется мелко нарезать перец и чеснок. Затем полить уксусом и хорошенько перемешать.

4. Готовой заправкой посыпьте жареные баклажаны и оставьте в сковороде на полчаса до полного приготовления.

Такие баклажаны идеально подойдут к картофельным блюдам.

Приятного вам аппетита!