Аджика острая

Версия для печатиОтправить эл. почтойPDF-версия

Перец стручковый (горький) — 3 кг
Перец сладкий красный — 0,5 кг
Помидор — 0,5 кг
Чеснок — 0,5 кг
Петрушка — 1 пуч.
Соль (с горкой) — 2 ст. л.
Эссенция (уксусная) — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 1 пач.
Горчица (в зернах) — 1 пач.

Способ приготовления:
    
Перец очистить от семян, промыть. (Совет: обязательно оденьте резиновые перчатки. В противном случае руки горят больше суток.) 
Помидоры помыть, нарезать. 
Чеснок очистить. 
Зелень помыть.
Все перемолоть в мясорубке или в блендере.
В чашу блендера советую класть понемногу всех ингредиентов сразу, тогда получается необходимая нам структура аджики.
Когда все овощи перемелете, добавьте соль, уксус, хмели-сунели и зерновую горчицу. 
Хорошо перемешать, разложить по стерильным баночкам и хранить в холодильнике. 
Аджики получается много, и она очень острая!!!